Лінія виробництва соку NFC

Фруктово-овочевий сік Not From Concentrate NFC виготовляється зі свіжих фруктів і овочів, очищених, відсортованих, подрібнених, попередньо нагрітих для знищення ферментів, подрібнених і відфільтрованих. Після цього їх нагрівають до дуже високої температури (UHT) у пробірці, щоб знищити будь-які мікроби. Після цього він обробляється за технологією асептичного наповнення. Відсутня стадія концентрування соку; він походить тільки зі свіжих фруктів і овочів, що робить його висококонцентрованим соком.

Чим сік NFC відрізняється від інших соків і в чому його перевага?

Сік NFC набагато кращий за звичайні фруктові напої та овочеві суміші. Наприклад, звичайні фруктові напої зазвичай готують із концентрованого соку, змішаного з водою. З іншого боку, фруктовий і овочевий сік NFC виготовляється безпосередньо зі свіжих фруктів і овочів шляхом пресування, фільтрування, стерилізації та розливу. Отже, коли мова заходить про смак і збереження поживних речовин, сік NFC кращий за більшість звичайних фруктових і овочевих соків, доступних прямо зараз.

Як довго зберігається фруктово-овочевий сік NFC?

Технологія холодної стерилізації HPP (обробка під високим тиском) використовується для виготовлення соків NFC, які краще зберігають поживні речовини та смак, але вони зберігаються недовго, зазвичай від 20 до 40 днів, і їх потрібно зберігати в холодильнику, поки вони зберігаються. Ви можете зберігати продукти, наповнені гарячим способом або миттєво стерилізовані при надвисоких температурах (UHT), при кімнатній температурі протягом кількох місяців, але це може призвести до певної втрати смаку та поживних речовин. Деякі соки NFC можуть додавати цукор для кращого смаку. Температура, при якій стерилізується продукт, і спосіб його наповнення залежать від тривалості його зберігання. Сік може зберігатися при кімнатній температурі від 8 до 12 місяців без втрати якості, якщо його простерилізувати УВТ і розфасувати в асептичні пакети.

Чому фруктові та овочеві соки NFC коштують дорожче звичайних соків?

Почнемо з того, що соки NFC потребують свіжих інгредієнтів, щоб переконатися, що вони хороші. Існують суворі правила для всього, починаючи від вибору свіжих фруктів і овочів і закінчуючи методами виробництва соку на виробничій лінії. Якщо спосіб виготовлення речей не може задовольнити потреби в довгостроковому зберіганні, витрати на їх збереження та охолодження потрібно додати. В результаті вартість приготування цих напоїв значно вища, ніж звичайних напоїв.

яке обладнання використовується для виготовлення лінії виробництва соку NFC

Якщо вам потрібен надійний партнер, який допоможе вам розробити лінію виробництва соку NFC, зв’яжіться з нами без вагань.