Лінія з виробництва соку Лічі

Лінія виробництва соку лічі — це комплексне та автоматизоване рішення для обробки, призначене для великомасштабного промислового виробництва соку лічі. Як професійний виробник і фабрика в Китаї, ми надаємо готові лінії для обробки соку лічі під ключ, які охоплюють мийку сировини, сортування, очищення від лушпиння, приготування целюлози, ферментативну обробку, фільтрацію, змішування, стерилізацію, наповнення та пакування. Ця виробнича лінія підходить для виробництва свіжого соку лічі, соку NFC, освітленого соку, концентрованого соку та змішаних фруктових напоїв.

I. Обладнання для обробки сировини

1. Машина, яка очищає бульбашки

Поверхня лічі була промита за допомогою водяного струменя під високим тиском (0,3–0,5 МПа) і безпечних харчових дезінфікуючих засобів для знезараження бруду, залишків пестицидів і мікроорганізмів, присутніх на поверхні фруктів. Завдяки цьому валики щіток і генератор бульбашок очищаються менше ніж на 5% одночасно, що покращує чистоту.

2. Машина може автоматично очищати та видаляти кісточки

Обертовий набір лез і система відділення повітря працюють разом, щоб швидко знімати шкіру та видаляти каміння. Очищення від шкірки та кісточок є успішними приблизно в 95% випадків, залишаючи менше 3% залишків кісточок, що зберігає м’якоть фруктів нерозрізаною та придатною для продажу.

3. Машина, яка миттєво зупиняє ферменти

М'якоть плодів не знебарвлюється, тому що короткочасна обробка при високих температурах запобігає потемнінню і зберігає первинний колір плодів. Готуйте на пару при 95°C протягом 30 секунд, а потім охолодіть до 40°, при цьому втрачається більше ніж 85% вітаміну С, щоб зберегти його поживні властивості.

II. Інструменти для віджимання соку та змішування

1. Соковижималка з ременем

Він може витягувати 60–70% соку з м’якоті фруктів за допомогою багатошарових стрічкових фільтрів. Він може отримати більше натуральних ароматизаторів, що також зменшить втрату аромату при низьких температурах (≤50°C) стрічковою соковижималкою.

2. Резервуар для ферментативних реакцій

Складається з камери з подвійними стінками з нержавіючої сталі, оснащеної мішалкою, яка підтримує температуру для забезпечення гомогенних реакцій. При 40°C додавання пектинази дозволяє збільшити вихід соку приблизно до 85%, а також вивільняє більше глікозидних ароматичних сполук, що покращує смаковий профіль кінцевого соку.

3.Ультрафільтрація

Забезпечує видалення колоїдів і макромолекулярних білків, присутніх у соку, таким чином очищаючи його, роблячи його стабільним.

4. Гомогенізатор з високим тиском

Це витягне плід лічі для подальшої стабілізації та стандартизації напою. Зазвичай обробляється під тиском 25–30 МПа, завдяки чому після обробки розмір частинок досягає ≤50 мкм, що покращує смак соку.

III. Обладнання для наповнення та стерилізації

1. Ультрависокотемпературна миттєва стерилізаційна машина (UHT) підтримує температуру 135°C протягом 4 секунд, а потім швидко охолоджується, щоб переконатися, що цей продукт безпечний. Пропонує пластинчасті або трубчасті теплообмінники з ефективністю рекуперації тепла >90%, що зменшує споживання енергії.

2. Обладнання для розливу

До поширених типів обладнання для наповнення належать машини для наповнення пакетів At 3-in-1 (машина для фіксації ПЕТ) Машина для наповнення Tetra Pake

Якщо вам потрібен чесний, доброзичливий і досвідчений виробник обладнання для напоїв, який допоможе вам розробити лінію виробництва соку лічі, зв’яжіться з нами. дякую!